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今回のキーワード：「アジア」「戦略」「日本食」「生産量」
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■日本食ブームに乗って、日本米をアジアで売りたい！

▽おいしくて安全な日本米は、海外ではブランド米

日本人の想像を超える勢いで拡がる、海外の日本食ブーム。アジア諸国の経済発展による富裕層の増加や給与所得の向上で、市場も活況を呈しています。この状況に、日本の食材を海外へ売りたいと考えている企業も多いでしょう。特に日本産の米は、ブランド米としての地位も確立されてきました。

日本からトルコまでの多くの国々が米食文化ですが、長粒のインディカ米が主流。ところが、昨今の日本食ブームで、日本人が食べている短粒のジャポニカ米にも注目が集まっています。現地の人が食べ比べるとすぐにわかるジャポニカ米の特徴は、粘りとツヤがあり、噛むと甘みが出てくること。アジアの人にとっては、米ともち米の中間のような食感で「もちもちしておいしい」と評判も上々。しかも、“メイド・イン・ジャパン”の米は、安全性が高いことから輸出量も伸びています。

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